Sei nel settore dell’ospitalità e hai la sensazione di non avere più il controllo?

Ogni giorno rincorri i problemi, ma i margini si assottigliano,
il team sbaglia, i clienti non tornano.

È il momento di riprendere in mano la tua struttura.

Con il metodo “Gestione Ospitale” ti accompagno passo dopo passo per riorganizzare, ottimizzare e far crescere la tua attività in modo sostenibile e misurabile.

Quali risultati puoi ottenere con Gestione Ospitale

Tagliamo i costi e aumentiamo i margini

Analizziamo insieme tutte le voci di spesa, visibili e nascoste, ti mostro come ridurre gli sprechi senza sacrificare la qualità. Il primo beneficio? Più utile netto ogni mese.

Ti creo un controllo di gestione su misura

Non servono software costosi: basta un metodo semplice. Ti fornisco file Excel, dashboard operative e strumenti pronti all’uso per controllare entrate, uscite e obiettivi

Migliorare l’esperienza dell’ospite in ogni fase

Analizziamo insieme la customer journey: dal primo contatto alla recensione finale. Scoprirai dove stai perdendo valor e come trasformare ogni soggiorno in un ritorno.

Rendiamo il tuo team più efficiente e motivato

Ti aiuto a definire ruoli, turni, responsabilità e strumenti di lavoro chiari. Risultato: meno errori, meno stress, più produttività e spirito di squadra.

Rivediamo tariffe e offerta in modo strategico

Ti supporto nella definizione di un pricing coerente con il tuo posizionamento e di pacchetti che aumentano valore percepito e redditività.

Riposizioniamo il tuo brand per attrarre i clienti giusti

Ti accompagno nel ripensare l’immagine, il target, i servizi e la comunicazione del tuo progetto, per renderlo più competitivo, credibile e coerente.

Problemi comuni che potresti riconoscere nella tua gestione

❌ TI SEMBRA DI CORRERE OGNI GIORNO, MA SENZA CONTROLLO?
Sai quanto incassi, ma non dove finiscono i soldi. I costi aumentano, i margini calano, e ogni mese ti chiedi se hai davvero guadagnato.
❌ IL TEAM NON È ALLINEATO E COMMETTE SEMPRE GLI STESSI ERRORI?
Clienti insoddisfatti, informazioni perse, tempi sprecati. Ognuno lavora per conto suo e manca una linea guida chiara da seguire.
❌ NON HAI STRUMENTI PER MONITORARE I COSTI E PRENDERE DECISIONI?
Lavori “a occhio” o con fogli poco aggiornati. Nessuno ti ha insegnato come leggere davvero i numeri della tua attività… e questo oggi ti penalizza
❌ I CLIENTI NON TORNANO E NON SAI PERCHÉ?
Non riesci a raccogliere feedback utili, non fidelizzi, perdi valore e margini dopo ogni soggiorno. Le OTA ti portano prenotazioni ma non relazioni.

UNA CONSULENZA STEP BY STEP

La buona notizia è che puoi cambiare direzione.

E puoi farlo con un metodo già testato in decine di strutture, anche molto diverse tra loro. Con i giusti strumenti, puoi trasformare i problemi in opportunità concrete di crescita.

Chi sono e perché posso aiutarti

Mi chiamo Gennaro D’Ermes, sono Consulente in Management Qualificato APCO, Project Manager PRINCE2®| Esperto in Ospitalità, Innovazione e Controllo di Gestione | Autore e Formatore dal 2013

Aiuto le strutture ricettive a crescere con numeri, metodo e visione

Da oltre 10 anni lavoro con hotel, B&B, agriturismi, centri benessere e ristoranti per migliorare i margini, ottimizzare l’organizzazione interna e valorizzare l’esperienza dell’ospite.
Ti supporto nella revisione di tariffe, pacchetti e strategie commerciali, unendo analisi dei dati, controllo di gestione e strumenti pratici.
Il mio approccio è operativo, concreto e adattabile: ogni consulenza è costruita su misura per la tua realtà. Il metodo che uso oggi nasce dalla pratica quotidiana ed è

raccolto nel libro “Gestione Ospitale”.

Le 7 fasi del metodo Gestione Ospitale

Ogni progetto è diverso, ma il percorso che seguo è sempre chiaro, concreto e orientato ai risultati.
Ecco come lavoreremo insieme, passo dopo passo:

1ª – Primo contatto (gratuito, senza impegno)

Ci conosciamo, preferibilmente di persona o in videochiamata. Mi racconti la tua struttura, le difficoltà che stai affrontando e dove vorresti migliorare.

Che tu abbia un piccolo B&B, un hotel, un centro benessere o un ristorante, partiamo da te.

2ª – Analisi iniziale (diagnosi personalizzata)

Con un questionario mirato o una call più approfondita, analizzo i punti chiave:
– costi e margini
– organizzazione interna
– criticità operative e gestionali
– gestione del team e dei servizi

Anche una piccola struttura ha numeri importanti da controllare e margini di ottimizzazione che non ti aspetti

3ª – Definizione degli obiettivi

Stabiliamo insieme obiettivi realistici e misurabili, come:
– aumentare le prenotazioni dirette
– ridurre i costi nascosti
– migliorare la customer experience
– gestire meglio personale, pulizie, turno

4ª – Piano Operativo – Strategico su misura

Dopo le fasi iniziali, attraverso un documento dettagliato, costruisco un piano strategico-operativo su misura, partendo dalle priorità e dal livello di complessità della struttura. Nessun modello preconfezionato: definiamo insieme azioni concrete, tempi, strumenti e modalità di supporto.
– Individuazione delle leve più impattanti
– Definizione obiettivi e azioni prioritarie
– Strategia personalizzata
– Strumenti operativi e supporto passo-passo

5ª – Intervento Operativo

Qui si passa all’azione. Ti seguo (e, se serve, formo il tuo team) per implementare ogni cambiamento: procedure, strumenti, nuove abitudini.
– Introduzione strumenti gestionali (file, modelli, checklist)
– Formazione al team
Supervisione pratica

6ª – Verifica dei Risultati

Misuriamo insieme l’impatto delle azioni. I KPI sono la nostra bussola per capire cosa funziona e cosa ottimizzare.

7ª – Evoluzione e continuità

Quando gli obiettivi sono stati raggiunti, puoi scegliere se chiudere il percorso con strumenti e autonomia, o proseguire su nuovi fronti.
Alcuni clienti continuano con progetti di sviluppo, altri preferiscono affiancamenti, Supervisione continua o percorsi formativi per il team.

L’assuefazione gestionale come ostacolo invisibile

A volte il problema non è ciò che fai, ma ciò che non vedi più.

Quando sei immerso nella gestione quotidiana, smetti di vedere il margine che potresti avere.
Le attività vanno avanti, i conti sembrano a posto, i clienti arrivano, ma spesso è solo routine che tiene in piedi un equilibrio fragile.
Il problema non è ciò che fai, ma ciò che non riesci più a vedere.
Questo è il momento giusto per fermarti un attimo e guardare la tua struttura da un altro punto di vista: più lucido, più strategico, più sostenibile ed orientato al cambiamento.

Ti aiuterò a capire dove stai perdendo valore, anche se oggi ti sembra che vada tutto bene. Riceverai una risposta entro 48 ore

Compila il modulo per richiedere un primo Audit gratuito e raccontarmi la tua situazione,
utilizzerò i tuoi dati solo per organizzare una chiacchierata operativa e costruttiva


Il Libro: GESTIONE “OSPITALE”: Numeri | Persone | Strategie

SCARICA L’ESTRATTO PDF GRATUITO PER VALUTARE SE FA AL CASO TUO

630 pagine di Esperienza concreta

Come si gestisce oggi una struttura ricettiva in modo efficace, sostenibile e davvero “ospitale”? Non bastano l’esperienza o la passione: servono numeri, metodo, strumenti concreti e una visione lucida. Questo libro è una bussola per imprenditori, manager, receptionist, formatori e operatori del settore che vogliono migliorare la gestione e i risultati della propria attività, senza perdersi nella teoria.
Un manuale operativo che ti guida passo passo con casi reali, strumenti già pronti, KPI e molto altro, scritto da chi ha vissuto davvero il settore “sul campo”, con un approccio umano ma rigoroso

IL MIO ULTIMO MANUALE

Ti consegnerò personalmente una copia durante il nostro primo incontro.
Il libro, già da sé di grande valore, racchiude strategie, strumenti e valori attuali: una guida da applicare passo passo sin da subito.

Restiamo in contatto