L’Ecosistema GESTIONE OSPITALE
Dal 2013 mi occupo di consulenza in management e project management per le imprese,
con un’attenzione particolare al mondo dell’ospitalità e del settore Ho.Re.Ca.
In questi anni ho lavorato soprattutto in Molise, dove ho visto tante attività con grande
potenziale fare fatica più per questioni gestionali che per mancanza di qualità o di impegno.
Il mio obiettivo è semplice: aiutare imprenditori e team a mettere ordine in numeri, processi e ruoli, così che il lavoro quotidiano sia più sostenibile, chiaro e redditizio, senza stravolgere l’identità delle aziende ma valorizzando quello che già c’è. Da questo lavoro sul campo è nato l’ecosistema Gestione Ospitale, che oggi prende forma nei servizi GO-IDENTIKIT© e GO-PERCORSI©.
Dalla fotografia di come lavorate al percorso per cambiare il lavoro di tutti i giorni
Il metodo GO PERCORSI & IDENTIKIT tiene insieme due aspetti che spesso viaggiano separati: il modo in cui imprenditore e team lavorano e i numeri che l’azienda genera. Prima osserviamo, poi costruiamo un percorso chiaro e sostenibile per migliorarli.
class=”go-lead”> Non è un test di curiosità e non è l’ennesimo corso a catalogo. È un lavoro guidato di 30-60–90 giorni in cui mettiamo a fuoco persone, ruoli e indicatori chiave, partendo dalla realtà quotidiana della tua azienda.
GO-IDENTIKIT©
Profilo di imprenditore, team e candidati.
È il punto di partenza: un questionario strutturato che legge stile di gestione, comunicazione interna e modo di prendere decisioni.
- Analizza imprenditore, figure chiave e, quando serve, nuovi candidati.
- Restituisce un report chiaro su punti di forza, criticità e rischi nascosti.
- Aiuta sia a riorganizzare il lavoro interno, sia a scegliere meglio chi inserire in squadra.
GO-PERCORSI©
Percorsi manageriali per imprenditori e team.
Trasforma i risultati dell’IDENTIKIT in un lavoro concreto su imprenditore e squadra, con moduli costruiti per il mondo dell’ospitalità e delle piccole imprese.
- Due linee principali: PERCORSI IMPRENDITORE+ e PERCORSI TEAM+.
- Focus su ruolo del titolare, deleghe, responsabilità e comunicazione interna.
- Uso di pochi numeri chiave per leggere margini e decisioni, senza complicazioni inutili.
Come funziona il metodo
L’imprenditore e, quando ha senso, alcune figure chiave compilano il questionario. Analizzo le risposte e ci vediamo per una restituzione ragionata, dove mettiamo a terra ciò che emerge e le prime priorità.
A partire dall’IDENTIKIT definiamo 2–3 cantieri di lavoro: ruolo dell’imprenditore, organizzazione del team, numeri da tenere sotto controllo. In questa fase decidiamo se attivare PERCORSI IMPRENDITORE+, PERCORSI TEAM+ o entrambi.
Programmiamo gli incontri, scriviamo procedure essenziali, ridistribuiamo alcune responsabilità e impostiamo pochi indicatori da seguire con costanza. Alla fine del periodo verifichiamo cosa è cambiato e decidiamo i passi successivi.
- Ristoranti, hotel, bar, B&B, agriturismi, centri benessere e strutture miste.
- Aziende in cui il titolare è ancora troppo dentro l’operatività e filtra ogni decisione.
- Realtà che vogliono crescere mantenendo controllo su persone, qualità e margini.
- Cerchi solo un test da fare “per curiosità” al team.
- Vuoi un corso motivazionale di una giornata e poi tornare alla routine di sempre.
Chi c’è dietro al metodo
Mi chiamo Gennaro D’Ermes e da oltre dieci anni lavoro su controllo di gestione, project management e consulenza per il mondo dell’ospitalità. IDENTIKIT e PERCORSI nascono da esperienze dirette in hotel, ristoranti e centri benessere, non da modelli teorici.
L’obiettivo è semplice: mettere imprenditori e team nelle condizioni di lavorare meglio, con più chiarezza, meno improvvisazione e numeri che hanno un significato operativo.
Vuoi capire se questo metodo è adatto alla tua realtà?
Possiamo fissare un confronto dedicato, oppure puoi approfondire le singole parti del percorso: GO-IDENTIKIT©, PERCORSI IMPRENDITORE+ e PERCORSI TEAM+. I dettagli pratici li definiamo insieme, a partire dalla situazione concreta della tua azienda.